Chiles Rellenos

2 chiles poblanos capeados con huevo, rellenos de queso con salsa ranchera y crema. Acompañados de arroz, frijoles y tortillas de maíz, harina o mixtas. El consumo de carnes, pollo, mariscos o huevos crudos o poco cocidos pueden aumentar su riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, especialmente si tiene ciertas condiciones médicas. / 2 capeados poblano peppers topped with egg, stuffed with cheese, ranchera sauce and cream. Served with rice, beans and corn, flour or mix tortillas. Consuming