Quesabirrias

Carne de res escalfada (multi-cortes) en un caldo de 4 chiles a las hierbas rojo en una quesadilla de maíz, chile ancho sellado, servida con caldo, cilantro y cebolla. / Poached beef (multi-cuts) in a 4 chile herbed broth red in a ancho chile seared, corn quesadilla, served with broth, cilantro and onion.